全球热点!农历中国 | 腊月十一 · 煮雪烹茶

时间:2023-01-03 05:40:53

《红楼梦》里关于煮茶的描写,


【资料图】

最为风雅的要数妙玉的 “煮雪烹茶”。

妙玉采来花蕊上的雪,

取雪入钵煮茶喝。

其实,烹雪煮茶,

是历代文人的极致雅事。

唐代才子诗人喻凫有诗曰:

“煮雪问茶味,当风看雁行。”

清晨醒来,好大一场雪,

便洗手取雪,生火煮水;

雪在釜里浮沉,

玉肌消陨,茶香四溢;

随后便是呼朋唤友,

品茶吟诗。

听雪声,品茶香,

夫复何求?

古人认为:

雪,凝天地之灵气,

通体透白,无暇至纯,

是为煮茶的上品之水。

以柴薪烧化雪水烹茶,

其味更清冽,更具穿透力。

明人高濂在《扫雪烹茶玩画》文中曰:

“茶以雪烹,味更清冽,

所为半天河水是也。

不受尘垢,

幽人啜此,足以破寒。”

雪是至寒之物,

却能破寒,

这多少有些 “以毒攻毒” 意思。

所以,妙玉更是聪敏绝顶的女子,

懂得借助天地间最美的意象,

来赋予茶以独特的魅力。

飞雪有声,惟落花间为雅;

清茶有味,惟以雪烹为醇。

来源:周到上海       作者:额是狼

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