新资讯：万物萌动春气盛，食疗重在“助阳养肝”

时间：2023-02-05 13:48:51

在新年的祥和气氛里，我们迎来了新一年的节气轮回——立春！

“立”代表着“开始”，“一候东风解冻，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰”，立春万物萌动，一切都准备迸发出勃勃生机。

此时，人体内的阳气也随着春天的到来而向上向外升发，因此，我们在起居、饮食、运动、补养等方面都要顺应春阳升发这一特点，注意保护阳气。

(资料图片仅供参考)

助阳膳食推荐

韭菜三鲜饺子

食材：鲜虾1斤、鸡蛋5个、韭菜1斤、陈皮10克、面粉2斤、蚝油、胡椒粉、鸡精、盐、清油等适量

制作步骤：

（一）鲜虾去皮取虾线，洗净切成虾粒，鸡蛋打散下热油锅内炒散，韭菜洗净切成细末，陈皮用清水泡30分钟后切成丁状

（二）将所有食材放入盆内，加调料拌匀成饺子馅

（三）将面粉放入容器内，加少许食盐、清水和成面团后反复揉搓，搓好的面团用湿布盖上，发酵15分钟

（四）面团分多次搓成长条，用刀切成小块，擀成圆形皮，放入调好的三鲜馅，包成饺子即可

功效：韭菜助阳散寒，提升正气，陈皮健脾理气，燥湿化痰，非常适合立春时节

传统中医学理论还认为，春天在五行中属木，而人体的五脏之中肝也属木性，因而春气通肝。肝应春令，所以一到春季，面红目赤、咽干咽痛、胃痛胃胀、失眠易怒的人就多了起来，这就是老百姓所说的“上火”了。这主要失因为肝气疏泄太过，导致肝阳上亢、肝火上炎、肝胆湿热、肝胃郁热等引起，也与长期熬夜、饮食不节、醇酒肥甘、压力过大、情绪焦虑等密切相关。

乌梅白糖汤

食材：乌梅五到八个、白糖两勺

制作方法：乌梅过水洗净，将水煮沸，放入乌梅，再放入两汤匙白糖，大火烧开后转小火，熬煮10至30分钟左右，直到乌梅被熬烂，就可以起锅了

功效：乌梅可平补木气，配合白糖，滋生阴津，能缓解少气懒言、乏力倦怠、厌食、小便短赤、咽喉肿痛、头痛身痛等症状

菊花枸杞粥

食材：粳米50至100克、菊花10至15克、枸杞6克、白糖适量

制作步骤：

（一）将菊花择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁

（二）在药汁中加大米煮粥，待熟时加入枸杞，调入白糖，再沸即成

功效：清热疏风，清肝明目（疏散风热多用黄菊花，清肝、平肝多用白菊花）

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来源：上海黄浦