前沿资讯!思念、沈大成、缸鸭狗……汤圆抽检结果来了

吃汤圆是过元宵节重要的仪式之一。汤圆白白胖胖、滚圆滚圆，萌萌哒讨人喜欢，吃进嘴里甜在心里，合家团圆有了落实，来年顺意也有了盼头。

(资料图)

上海江湖上沉浮百年的汤圆（元宵）主要有三大帮派：本帮的菜肉大汤圆、徽帮的鲜肉大汤圆，还有占据主流地位的宁波芝麻汤圆。随着时代的发展，如今的汤圆江湖上，“萌主”层出不穷，除了传统的芝麻汤圆、鲜肉汤圆、菜肉汤圆，还有外表透亮、内里缤纷的五彩汤圆，以及金灿灿的大黄米芝麻汤圆、可爱动物造型的芝麻汤圆，甚至无蔗糖汤圆等。

今年元宵节前夕，上海市市场监督管理局对上海市生产经营的97批次汤圆（元宵）进行了监督抽检，涉及上海、江苏、浙江、山东、河南等地企业生产的众多品牌，如“沈大成”“喬家栅”“桂冠”“思念”等，依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》和GB 19295-2021《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》等，对过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠(以糖精计)、黄曲霉毒素B1等食品安全指标进行了检验，合格率为100%。

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选购汤圆（元宵）要“四看”

一看品牌

到正规的超市、店家购买，以保证汤圆的进货渠道正规以及完整的物流冷链。选择正规品牌、生产厂家的产品，注意保留好购物凭证，一旦发现质量问题，及时向相关部门投诉。

二看贮存

目前商场超市销售的多为速冻汤圆，对低温陈列柜的温度有一定要求，如果贮存温度不稳定，汤圆表面会带冰霜或冰碴，造成汤圆品质下降，因而这种汤圆不宜购买。

三看外观

好的汤圆色泽均匀，外形基本圆正，大小基本一致，皮层薄厚均匀，不露馅，不裂口，无肉眼可见杂质，没有霉斑。

四看标签

查看包装上的食品标签内容是否齐全，包括商品名称、配料表、营养标签、贮存方法、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等，尤其注意不要购买无配料表等信息的各类“网红”汤圆。

配料中可能含有致敏组分，易敏人群在选购时需注意仔细查阅配料表，以及配料表邻近位置是否有提示信息。

汤圆（元宵）趁热吃，食用要节制

汤圆中虽然油脂、糖类、碳水化合物含量较高，但它作为一种时令佳品，偶尔吃一次不会对健康造成很大影响，但对于肠胃功能较弱的老年人和儿童来说，需适量、小口食用。

汤圆中的淀粉主要为支链淀粉，趁热吃较易消化，冷后的汤圆淀粉结构发生变化，食用后不易消化。

需要提醒喜欢在家自制汤圆的巧手大厨，自制的汤圆馅心油脂含量较高，不宜久存，为避免氧化变质，最好现包、现吃。